الكشرى المصرى

من طرف **mario amr** السبت أغسطس 23, 2008 1:56 pm

المقادير :

مكرونة صغيره مسلوقة .
أرز أبيض .
شعرية .
حلقات بصل .
ملعقة دقيق .
صلصة طماطم .
عدس بجبه أو اصفر .
ثوم .
زيت

الطريقة

تخلط حلقات البصل بقليل من الدقيق ثم تحمر فى الزيت وتصفى وترفع على ورق ماص .
يؤخذ الزيت المتخلف من تحمير البصل ويؤخذ منه جزء ويحمر فيها قليل من الشعرية ثم يضاف الأرز ويسلق بالمرق ويترك لينضج .
تسلق المكرونة وتصفى من الماء ويوضع عليها ملعقة زيت من زيت البصل مع نصف ملعقة من الفلفل الحار المطحون .
يسلق العدس فى الماء المضاف اليه القليل من الثوم المدقوق ويمكن أن يسلق حمص شامى ايضا .

لعمل الصلصة :

نأخذ مقدار من الزيت المتخلف من تحمير البصل ويحمر فيه الثوم ويضاف معه التوابل الفلفل الأسود والكمون والبهارات والفلفل الحلو ملعقة كبيرة ثم توضع صلصة الطماطم وتترك لتتسبك .

لعمل صلصة الخل تحمر قليل من الثوم وتوضع معه كزبرة ناشفة والقليل من الخل .

طريقة التقديم

توضع المكرونة ثم الأرز والعدس والحمص ثم صلصة

وانشاء الله يطلع معاكم بالشكل دة

وابقو قلولى رايكو ايه